乌龙茶的温度：温暖你的身心(乌龙茶性温还是寒)

　
乌龙茶，属于半发酵茶，茶叶的发酵程度因品种而异，不同乌龙茶有着不同的口感和品质。但无论哪种乌龙茶，都带着一股清香，让人沉醉其中。

乌龙茶的发酵程度：
1. 轻度发酵乌龙茶
轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶的发酵程度仅为8

%—10%，焙火也较轻，口感更接近绿茶。清香型铁观音的发酵程度在乌龙茶中属于中等，约15%—20%。茶汤呈蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇、爽口，收敛性好，回甘性强。

2. 中度发酵乌龙茶
传统工艺生产的浓香型乌龙茶的发酵程度较重，属于中度发酵，主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。闽北乌龙的外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”；汤色深橙黄或橙红色，显金圈，叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。

3. 重度发酵乌龙茶
重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙茶是台湾独有的名茶，是乌龙茶青茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也有些多达75-85%。其外形枝叶连理，白毫显露，叶底鲜红，具有独特的蜜香。

乌龙茶的品种与品质：
不同的乌龙茶，因茶树品种和制造工艺的不同，成就了不同的品质特征。以香气为例，轻度发酵茶似绿茶，具有清香；中度发酵茶清香较浓烈；重度发酵茶似红茶，具有蜜香。

选择适合自己的乌龙茶：
爱茶的朋友们可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的那一款乌龙茶。无论是轻度发酵茶还是重度发酵茶，都值得一试。细啜一口，体会古人“未尝甘露味，先闻圣妙香”的妙境，让身心在茶香中得到温暖。